步骤 1/5
鲈鱼洗净轻轻划几刀，拍上薄薄一层面粉，可以防止粘锅。
红烧鲈鱼
茉莉（太平洋保险）13709338663
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食用材料
鲈鱼
一条
花椒
1小勺
料酒
适量
葱姜蒜
适量
糖
1小勺
老抽
1勺
味极鲜
3勺
耗油
2勺
步骤 2/5
平底锅倒油煎鱼，至两面有焦黄色备用。
步骤 3/5
另起锅倒油，放入花椒葱蒜爆香，加一碗水进去。
步骤 4/5
汤里调入料酒，老抽、味极鲜、糖、醋、耗油烧开。
步骤 5/5
放入鱼，中火炖5分钟，翻面再炖5分钟收汁，撒上葱花出锅。