步骤 1/4
鲈鱼清洗干净，用料酒、姜、盐腌制15分钟（料酒，姜，盐是配料外的）
姜，大蒜切成末备用。
腌制好的鲈鱼用厨房纸擦干水分，拍上淀粉，刀切处也记得拍上，抖掉多余的淀粉备用。
糖醋鲈鱼
时间以北慕城南
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美食故事
我是属猫的，超爱吃鱼
各种鱼各种做法都爱吃
但是唯独最爱吃的就是糖醋鱼
一个人吃完一条还不够
喜欢拿鲈鱼做糖醋鱼
因为刺少吃着方便，可以放肆的吃
食用材料
鲈鱼
1条
淀粉
少许
姜
2-3片
大蒜
2瓣
蕃茄酱
1勺
生抽
2勺
糖
3勺
醋
4勺
料酒
1勺
盐
一小撮
步骤 2/4
锅中倒入油，烧至7分热，放入鲈鱼小火煎至两面金黄，煎到熟取出备用，九阳的不粘锅真的超级好用，煎鱼完全不粘。
步骤 3/4
锅中留少许油，倒入姜末、蒜末小火炒香，倒入蕃茄酱、生抽、料酒、糖、醋稍微炒香，加入少许水大火烧开煮3-4分钟，熬到自己想要的浓稠度，不够浓稠可以加点水淀粉熬至浓稠
（糖醋汁根据自己的口味调整，喜欢甜一点多加点糖，喜欢酸一点就多加点醋）
步骤 4/4
把煎好的鱼放在盘子上，淋上熬好的糖醋汁，切点洋葱，葱，辣椒装饰一下，一盘简单又好吃的糖醋鱼就完成啦