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清蒸格陵兰比目鱼
狄淇儿. 企鹅
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美食故事
格陵兰比目鱼格陵兰岛纯净海域捕捞,丰厚白嫩,口感鲜甜无腥味,鱼肉中DHA,EPA含量高并含有丰富的维生素A,D磷脂及各种矿物质,世界白鱼极品。 清蒸格陵兰比目鱼,我用的是南极直达的格陵兰目鱼片,给孩子吃的,这种比较方便,可以不用做整条。
食用材料
格陵兰比目鱼块
一块
葱
适量
料酒
适量
盐
适量
食用油
适量
蚝油
适量
姜
适量
柠檬
两片
步骤
1
/
6
鱼片室温下解冻,然后加入适量盐搓一下,加入适量料酒,然后放上柠檬片和姜片腌制两小时以上。
步骤
2
/
6
取一支蒸碗,底上铺上葱丝放上姜片
步骤
3
/
6
然后将腌好的鱼肉放在上面,热水入锅蒸五分钟,这个鱼肉很嫩,蒸五分钟就可以了。
步骤
4
/
6
出锅后倒上适量蚝油,如果有蒸鱼豉油也可以用蒸鱼豉油,
步骤
5
/
6
表面再盖一层葱丝,用锅加热适量食用油浇在上面,
步骤
6
/
6
葱香满屋的清蒸比目鱼就做好了,鱼肉非常的嫩,孩子大人都喜欢。
小贴士:
鱼肉很嫩千万不要蒸久了,蒸太久也会让碗里面充满太多的水。
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