步骤 1/16
准备好食材，带鱼打理干净后洗净切段，加入2勺料酒和1小半勺盐，搅拌均匀后腌制20分钟（去腥），小葱切成葱花，姜蒜切末
这样的葱香糖醋带鱼 你吃过吗？
♌寂寞的夜空♌
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美食故事
这道糖醋带鱼是我们家的祖传秘方哦，我爷爷传给我爸爸，我爸爸再传给我的，不知道你们喜不喜欢这种味道，但是我家的老老少少都炒鸡喜欢哟！
食用材料
带鱼
2条（小）
小葱
5根
大蒜
3瓣
老姜
1小块
料酒
2勺
食用油
适量
盐
适量
白糖
1.5勺
醋
3勺
红花椒
5-6颗
步骤 2/16
糖醋调成汁，比例是2:1
步骤 3/16
平底锅内放入适量油，烧至五六成热的时候，放入带鱼煎至两面金黄
步骤 4/16
带鱼煎好后，捞出备用
步骤 5/16
锅里倒入适量食用油
步骤 6/16
油烧热后倒入姜蒜末
步骤 7/16
再倒入葱花爆炒出香味
步骤 8/16
葱花姜蒜爆炒2分钟，炒至变色即可
步骤 9/16
倒入煎好的带鱼，稍稍翻炒一下
步骤 10/16
加入几颗花椒
步骤 11/16
加入适量盐（注：一定要少，因为开始腌带鱼的时候加了盐的）
步骤 12/16
加入1小勺鸡精
步骤 13/16
再倒入调制好的糖醋汁
步骤 14/16
翻炒均匀后，起锅装盘
步骤 15/16
最后把锅里剩余的汤汁淋在带鱼上
步骤 16/16
一盘香味扑鼻，酸甜可口的糖醋带鱼就做好啦
小贴士：
1.糖醋汁的比例是2:1，可以拿个碗，先加入白糖，再倒入醋，醋的量只要刚刚淹过白糖就可以了；2.炒姜蒜葱那步一定要爆香，炒出香味来.