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客家腊猪肉
胡洋仙子
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食用材料
步骤
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1,猪肉买回来,千万别洗 2,放进大盘子里,把八角碾碎,放入五香粉,酒,生抽,糖,适量的盐(不要多)拌均匀猪肉。 3,让他腌制一个晚上,白天腌制的,有时间多几次身,让它均匀入味,睡前去把肉多的一面放到盘底,盘底的汁多,腌制一个晚上,第二天用东西挂上就晒它几天吧。 4,每个人家里的阳光不同,晒的时间也不同
小贴士:
老是听人说用老抽,说上色好看,但老抽味道不好,上色好看了,味道就不好了,所以我情愿多放些生抽
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