步骤 1/3
1.黄凉粉切小块，放温盐水煮2分钟捞出放凉水中。
2.热锅，倒油到锅里转圈再把油倒出到小碗里
3.把锅烧热到冒烟，倒冷油四成放肉沫（不用腌料）炒干水分放豆瓣炒香，放芽菜，倒入凉粉炒1分钟
4.倒入李锦记老轴，再倒蠔油，翻炒一分钟
5.倒入适量开水，用小火慢煮，煮5分钟关火。勾芡，放入芹菜粒，小葱。
大功告成！
晚上回家试做，宝贝儿说超好吃
红烧川北黄凉粉
小可爱
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美食故事
我第一次正式跟大厨学的手艺
食用材料
红苕淀粉
100克
肉沫
100克
芽菜
100克
黄凉粉
1个
芹菜
少量
葱
少量
豆瓣
少量
蠔油
少量
李锦记老轴
少量
步骤 2/3
勾芡，用红苕粉，少量，加水适量。
步骤 3/3
美味成品！棒棒哒