步骤 1/7
黄辣丁洗净用生姜、大葱、盐、花椒、胡椒粉腌制一会儿
酸菜双椒黄辣丁
艾辰Ace
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美食故事
黄辣丁的鲜，二荆条加上新鲜花椒的清香，自家泡酸菜的咸鲜，想想都流口水。
食用材料
黄辣丁
2斤左右
酸菜
适量
大蒜
1个
泡椒
适量
泡姜
1块
二荆条辣椒
适量
大葱
3根
青花椒
适量（没有可以用干花椒代替）
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
鸡精
适量
味精
适量
生姜
1块
白胡椒粉
适量
八角
3个
冰糖
少量
步骤 2/7
大蒜剥好，二荆条切段，泡椒切段，泡姜切丝，葱白切长段，葱叶切小段，青花椒洗净备用
步骤 3/7
锅内倒菜籽油（尽量多一点），依次倒入酸菜、泡椒、泡姜、八角、大蒜瓣翻炒一会儿，再放一勺豆瓣、两勺生抽调色，再下葱白段翻炒一分钟左右
步骤 4/7
加水煮开，放几粒冰糖一起煮提鲜
步骤 5/7
腌制好的黄辣丁用清水洗一下，水开后一条一条放下锅，大火煮5分钟左右，放鸡精、味精调味，然后用一个大盆盛出来备用
步骤 6/7
锅里再次放少许菜籽油，油温烧至七成，关火，倒入二荆条辣椒和青花椒，再开火翻炒出香味（怕油温太高了把青椒和花椒炒干了）
步骤 7/7
最后将葱段、炒好的二荆条辣椒、花椒倒浇在鱼表面，撒上芝麻装饰一下就完成了，味道巴适得很（可以在鱼的下面加点自己喜欢的小菜打底，豆芽、豆腐百搭）