步骤 1/6
早市上买来的舌头鱼，去皮清洗干净。
酥炸舌头鱼
端木晏墨
5.2万+ 浏览|
225 收藏
美食故事
结婚以前，从来没有吃过这种鱼，因为老家那边吃猪肉牛肉比较多，海鲜鱼类比较少。
由于老公的家临海，所以婚后老公带着开始吃各种海鲜～
这种舌头鱼在青岛的早市上很常见，刺很少，炸着吃很棒。但我始终不知道为啥叫舌头鱼，长得也不像舌头啊～［囧］，不过好吃就行，是不是～
今天说得这个做法，是跟老公偷师学来的，非常非常的简单～
炸好的舌头鱼十分酥脆，面糊很薄～
食用材料
舌头鱼
一斤
料酒
适量
盐巴
适量
面粉
适量
食用油
适量
步骤 2/6
加料酒加盐巴，腌制半小时。
步骤 3/6
腌制完成，裹上面粉。是的，只裹面粉，不加鸡蛋，这样炸出来的舌头鱼面糊很薄，并且十分酥脆～
步骤 4/6
坐锅，倒入多一点的油，把裹好面粉的舌头鱼放入油中，中火开炸。
步骤 5/6
舌头鱼炸至金黄，捞出，控油。
步骤 6/6
控干油的舌头鱼可以摆盘开吃啦！
真的很香喔～
小贴士：
很多人腌制的时候会加很多香料，生姜葱丝什么的，这个都是根据各人口味的。 这个舌头鱼不怎么腥，所以我就只加了料酒和盐巴。