步骤 1/5
将鱼去头清洗水晾干，放入料酒和味极鲜，腌制10分钟
龙头鱼（豆腐鱼）汤
可爱的小姐姐
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美食故事
方法很简单，味道很鲜甜。感觉比鲫鱼汤还要鲜美，就是喝的时候要趁热喝哟！
食用材料
大蒜
2瓣
干辣椒
半个
香葱
3棵
盐
适量
料酒
1调羹
味极鲜
几滴
姜
3片
龙头鱼（即豆腐鱼）
4条
步骤 2/5
锅内倒入小半勺油（平时喝汤的勺子），锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。
步骤 3/5
将腌制好的鱼倒入锅内（不用铲子翻动），直接用锅来回颠翻鱼面。
步骤 4/5
待鱼水分微微干时候，加入三碗（饭碗）事先准备的开水。汤滚后放入蒜片，关中小火熬制10分钟加入适量的盐，继续熬制3-5分钟左右。
步骤 5/5
起锅前加入葱花。味道鲜美的龙头鱼汤就做好咯！