步骤 1/4
鳊鱼清洗干净,沥干水分,用刀划几道,用少量盐和料酒给鱼做个”马杀鸡”。鱼肚子和鱼的两面都放少量葱姜蒜,去腥味。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1.鱼肚子里面一定要清洗干净,尤其是黑膜,必须清理掉哦。2.喜欢吃辣的可以放点干辣椒和花椒,味道更棒,。可惜有了宝宝过后我做菜都不敢放辣椒了。3.煎鱼切忌大火,容易粘锅。怕粘锅,可以油烧热后放生姜煎一下,或者放点盐,都会好一些。4.煎鱼不要老是翻动,小火慢慢煎,一面煎好翻另一面。经常翻动鱼会散架的哦。