步骤 1/13
野鱼塘里垂钓
红烧鳊鱼
李佳林
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美食故事
爱好钓鱼，休息天就去了野鱼塘里钓鱼，钓了好几条鳊鱼，回家就做红烧鳊鱼，味道极美，味精都不用放！
食用材料
鳊鱼
1条
姜片
5片
料酒
10毫升
海鲜酱油
5毫升
盐
5克
青椒
2个
干辣椒
2个
糖
2克
大蒜子
5个
油
10毫升
步骤 2/13
鳊鱼上钩
步骤 3/13
鳊鱼都还比较大，有一斤多，希望朋友们买的时候也稍微买大点。
步骤 4/13
感觉钓到鳊鱼窝里去了，钓了好多条都是鳊鱼。
步骤 5/13
回家就迫不及待开始做鱼，把鳊鱼杀了清洗干净，在鱼身上切几刀，大蒜子剥皮，生姜去皮切块，青椒切块，干红辣椒2个。
步骤 6/13
中火锅底放入油，油温稍微烫了放入姜片、大蒜子、干辣椒煸炒下放入鳊鱼煎面。
步骤 7/13
一面煎微黄翻面再煎
步骤 8/13
两面煎黄后加水，淹过鱼半身，放入青椒。
步骤 9/13
放入料酒和盐
步骤 10/13
放入生抽、海鲜酱油。
步骤 11/13
盖上锅盖中火煮7、8分钟。
步骤 12/13
完工
步骤 13/13
装盘
小贴士：
这个鱼很鲜，不需要放味精，放点海鲜酱油就可以。