步骤 1/9
鳊鱼去鳞去内脏洗净。
鳊鱼
???? #将杨希拉#????
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美食故事
鳊鱼具有丰富的维生素和矿物质，不仅可以补充营养，味道鲜美，提高免疫力，促消化，同时还可以缓解失眠。
食用材料
鳊鱼
900克
姜丝
适量
蒜头
3瓣
菜籽油
50克
盐
适量
大蒜
3棵
料酒
2勺
生抽
半勺
蚝油
半勺
老抽
半勺
步骤 2/9
两面各划几刀，让鱼更入味。
步骤 3/9
到了菜籽油，少放些盐。
步骤 4/9
把鳊鱼煎至两边金黄。
步骤 5/9
放入生姜，蒜头，大蒜茎(因家里没葱)。
蒜叶留到最后放。
步骤 6/9
放入调料酒2勺，生抽老抽蚝油各半勺，姜丝蒜头，大蒜茎(因家里没葱)，清水没入鱼开大火烧，转中火10分钟左右。
步骤 7/9
汤汁差不多再大收汁，再加入蒜叶。
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
小贴士：
油锅里放盐是为了鱼更容易翻面不容碎。 也更入味。