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豆豉鲮鱼炒苦瓜
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美食故事
本来不喜欢吃苦瓜的,受不了它的苦。偶尔吃过一次用豆豉鲮鱼罐头炒的苦瓜,发现它不是很苦吗,没有那么难吃。再加上好多人都说吃苦瓜好,现在又是夏天,它又有消暑解凉的作用,算了,还是试着接受它吧!
食用材料
豆豉鲮鱼罐头
一盒(其实用不完,一半就够了)
苦瓜
一根
盐
适量
大蒜
3瓣
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
1
/
7
苦瓜洗净后从中对半剖开,用小勺去掉里面内瓤,然后斜刀切成片儿在盐水中浸泡十分钟。
步骤
2
/
7
沥干苦瓜片儿,备好鲮鱼罐头。
步骤
3
/
7
锅热放油煸香蒜瓣。
步骤
4
/
7
下苦瓜进去快速翻炒
步骤
5
/
7
放豆豉鲮鱼下去一起翻炒,动作要快免得时间久了苦瓜色泽没那么好看。(鲮鱼事先把它撕成小块儿)
步骤
6
/
7
用少许淀粉水勾芡。
步骤
7
/
7
装盘出锅咯!
小贴士:
1.苦瓜切好后用盐水浸泡一下会减少它的苦味儿。
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