步骤 1/10
合照！
儿时记忆：苦瓜炒豆豉鲮鱼
龙龙帅炸天
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美食故事
豆豉鲮鱼罐头在我很小的时候就有，那味道一直存留至今，很久以前就自创了一这道苦瓜豆豉鲮鱼罐头，做法超简单，但吃起来是真的很下饭。
食用材料
苦瓜
两根
豆豉鲮鱼罐头
一罐
大蒜
两瓣
干辣椒
4颗
盐
适量
步骤 2/10
苦瓜切片
步骤 3/10
锅里烧一锅水，放入适量的盐，把苦瓜焯一下水，大概三分钟左右。
步骤 4/10
大蒜切末，准备好干辣椒。
步骤 5/10
热锅凉油，放入大蒜和干辣椒炒出香味。
步骤 6/10
放入苦瓜翻炒三分钟
步骤 7/10
打开豆豉鲮鱼罐头，小心不要划伤手！
步骤 8/10
全部倒入锅里，用铲子捣成小块。
步骤 9/10
中小火慢慢翻炒，让苦瓜完全入味。
步骤 10/10
豆豉鲮鱼的味道融入苦瓜后，就可以起锅装盘啦！
小贴士：
这道菜的口味主要取决于你爱不爱吃豆豉鲮鱼罐头，做法真的是超简单。炒菜的时候不需要再放盐和鸡精，豆豉鲮鱼的味道足够了。炒苦瓜的时候锅里油不要太多了，适量即可，因为豆豉鲮鱼里面也有油。豆豉鲮鱼没有小刺，只有背脊的一根刺，所以可以放心吃，不用担心卡住。