步骤 1/11
蒜瓣切末
没有豆豉鲮鱼 一种调料做出好味的蒜蓉油麦菜
一花一叶一世界
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美食故事
我家男士和小盆友都爱吃肉 唯独对两种绿叶菜青眼有加 一种是生菜 一种就是油麦菜 不需要豆豉鲮鱼罐头 只需要一样调料 五分钟就做出鲜美可口的绿色小炒 下班后值得来一盘
食用材料
油麦菜
蒜瓣
蒸鱼豉油
花椒
步骤 2/11
油麦菜洗净 叶子切段
步骤 3/11
中间的梗儿不要丢 削去表皮 是不是像嫩嫩的莴笋哈
步骤 4/11
斜刀切片儿
步骤 5/11
锅里一勺底油 微微热下十几粒花椒和姜丝炸香
花椒油很为素菜提味儿哦
步骤 6/11
先下入油麦菜梗煸炒 中大火快炒
步骤 7/11
很快变透明了
步骤 8/11
下入叶子继续煸炒
步骤 9/11
很快就塌了 倒入适量蒸鱼豉油
没错儿 就这一种调料就足够了 特别适合炒素菜
步骤 10/11
大火炒匀 有个几下就好了 别炒太久 过火的话叶子会变黑 缩成一条 关火后下蒜末 利用余温翻炒几下 蒜味能更好保留
步骤 11/11
出锅 不到五分钟就可以上桌啦