步骤 1/4
将杀好的鲮鱼去尾，切成3段，用盐腌制十分钟
豆豉鲮鱼
樱桃小丸子&
1.9万+ 浏览|
136 收藏
美食故事
昨晚在广州流溪河夜钓，钓得鲮鱼几条，因为鲮鱼多刺，用其中一条煲了汤，其余的全部用来制作豆豉鲮鱼，做成豆豉鲮鱼后，所有的刺都会变软变脆，连脊骨都都可以食用，再也不用担心被鱼刺卡喉了
食用材料
鲮鱼
1000g
盐
3勺
调合油
1000ml
生姜
5块
糖
3勺
豆豉
50g
步骤 2/4
锅中放油烧至8成热，放入鲮鱼，炸至金黄，可以多炸一会儿，这样刺会变得更软
步骤 3/4
将炸好的鲮鱼放入电高压锅，撒入豆豉，糖，生抽，加一点水，用鸡鸭模式，耐心等待
步骤 4/4
从电高压锅中将鲮鱼捞出，即可装盘享用