步骤 1/7
将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。
清蒸桂鱼
______忆回痛殇
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美食故事
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，加以又伊鲜柚子酱油清蒸，不需要添加其他调味料！柚子去腥，酱油提味，能够品尝到桂鱼自身的鲜美及风味。
食用材料
桂鱼
1条（400克）
葱
10克
姜
8克
大葱
10克
黄酒
1汤匙
油
2汤匙
又伊鲜柚子酱油
3汤匙
步骤 2/7
蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。
步骤 3/7
鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。
步骤 4/7
淋上又伊鲜柚子酱油。
步骤 5/7
将油倒入锅中，大火烧开。
步骤 6/7
将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。
步骤 7/7
柚香清新的美味蒸鱼就完成了。
小贴士：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料口味用对了，口感就顺口了。 使用的厨具：蒸锅。