步骤 1/6
平底锅，热锅凉油，放入腌好的鱼（料酒、五香粉、少量盐腌制30分钟左右即可）煎制。
炖鲫鱼汤
没有背景只有背影
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美食故事
好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃……
吃货路上，乐此不疲……
食用材料
鲫鱼
1条
姜
2片
葱
2段
料酒
适量
盐
适量
步骤 2/6
煎制双面微焦黄，定型，取出待用。
步骤 3/6
少油，加入葱姜炒香（我额外加些栗子一起炒，可以不加），然后加入热水。（也可以锅中直接加入水，加入葱姜，不爆锅，这样煮出的鱼汤比较清淡）
步骤 4/6
继续加入鱼，开锅后，改微火慢炖。大概15分钟左右，汤呈奶白色。
步骤 5/6
汤喝完后，继续加汤炖煮，依旧可以呈奶白色。
步骤 6/6
鱼汤还可以用来煮面，鲜美。