步骤 1/6
除鱼以外的食材切碎备用
家常鲫鱼
孤独患者
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美食故事
外婆教的家常鱼的做法
外婆说重庆的大菜油一定要多！料一定要足！
食用材料
鱼
5条
泡椒
15个
泡姜
3
大蒜
8瓣
青椒粒
适量
大葱
1根
香茅
2根（没有也没关系）
干辣椒
5个
生抽
2勺
老抽
1勺
鸡精
适量
步骤 2/6
锅烧油热下泡姜泡椒炒香，然后加两勺豆瓣酱炒香
步骤 3/6
加水后加入剩下的香茅、蒜、大葱熬汤
步骤 4/6
大火沸腾后下煎好的鱼，加入鸡精、生抽两勺、老抽1勺
步骤 5/6
等锅沸腾闷盖转小火收汁
步骤 6/6
入味鲜嫩多汁的家常鱼就做好啦，外婆的味道
小贴士：
放了泡椒泡姜、豆瓣酱本身有咸味，盐可以不放啦，根据自己口味调配