步骤 1/5
蛋液打散后和银鱼混合，加入适量姜末。
银鱼韭菜炒蛋
四叶草
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美食故事
银鱼炒蛋自古就是一道名菜，做法简单，味道鲜美。此道菜在原始银鱼炒蛋的基础上加了韭菜，使得蛋和鱼的充足鲜味（其实是腥味）得到缓解，香气更为清香，口味更适合大众。
食用材料
银鱼干
100g
鸡蛋
2个
韭菜
100g
姜末
适量
步骤 2/5
韭菜切段，红椒切碎（依据个人口味）备用
步骤 3/5
和普通炒蛋一样炒至金黄。
步骤 4/5
炒散炒熟，扒开一边加适当底油炒香韭菜，混合翻炒。
步骤 5/5
调味出锅，切记不要加味精鸡精什么的，已经很鲜了，再加就没法吃了。