步骤 1/6
小鱼干泡水。换两次水，由于比较咸，所以泡到只有一点点盐味。
香菇冬瓜银鱼汤（小鱼干）
气质天蝎
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美食故事
姑姑送的一大包鱼干，发愁怎么做。
食用材料
小银鱼干
50g
胡萝卜
一根
冬瓜
一大块
香菇
一把干香菇
生抽
适量
盐
少许
鸡蛋
1颗
醋
少许
五香粉
少许
步骤 2/6
香菇，胡萝卜，冬瓜切丁。
步骤 3/6
水开后，将胡萝卜，香菇，冬瓜丁放入。
步骤 4/6
蔬菜煮的差不多时，放入提前泡好的小鱼干。
步骤 5/6
煮一会儿，将打好的鸡蛋液边搅拌边浇入汤中。
步骤 6/6
调酱汁，将生抽，盐，醋，少许五香粉调和。倒入煮好的汤中。再'煮一小会，关火。
小贴士：
由于鱼干比较咸'，一定要泡水，换水继续泡。