步骤 1/1
将鱼对半切开，不熟练的可以在买鱼时请雨档老板帮忙，洗干净（鱼肚子里的黑膜一定要洗干净），鱼身切几刀，为了更好入味，将姜葱蒜头切小粒，备用，取一空碗将孜然粉食用油酱油放进去，搅拌好的酱汁均匀刷遍鱼的两边，准备烤网或烤盘，烤网上铺一层锡纸，锡纸上放一层姜葱蒜颗粒，放上鱼，再放上姜葱蒜，烤箱上下管220摄氏度预热5分钟，将鱼放在中层220摄氏度烤10分钟，取出来，将鱼翻身，再刷一遍酱汁继续放进去220摄氏度烤8分钟，就可以了。
烤罗非鱼
姑娘，别傻了
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美食故事
周末到了，犒劳犒劳自己的胃。平常出去去烤鱼，大多是重庆烤鱼，又辣又油，容易上火长痘，小主嘴馋，想吃鱼，设计了这款偏清淡的烤鱼，比较适合南方人的口味。
食用材料
罗非鱼
一条（约700克）
姜
50g
葱
50g
蒜头
50g
孜然粉
10g
食用油
30ml
酱油
10ml