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炖罗非鱼
'Thouger-若无梦@
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食用材料
步骤
1
/
3
鱼抹上料酒。热锅放油热后煎鱼。两面都煎后剩下的一些油放葱姜蒜爆香,放红烧酱油
步骤
2
/
3
加凉水没过鱼,放盐和糖大火炖,量要大鱼才有味,煮沸几分钟后改小火炖。炖二十分钟翻面,再炖二十分钟放蒜大火收汁,记得再剩一些汁,汁很好味道。如果鱼是不新鲜的冻鱼,再多炖一会。
步骤
3
/
3
可以撒些葱花装盘
小贴士:
蒜和姜需要很多,蒜在快炖好再放一些。炖鱼盐比糖多一点,盐的量要大鱼才有味。糖的量也要大。鱼冼净切刀用料酒抹上放五分钟。
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