步骤 1/4
将罗非鱼剖开后清洗干净，两面均抹上盐，然后静置一两个小时。葱姜蒜青椒切好备用。
红烧罗非鱼
迷林
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食用材料
罗非鱼
1条
青椒
1个
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
3瓣
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
豆瓣酱
2勺
葱花
适量
麻油
适量
步骤 2/4
洗掉盐和流出的血水，锅内放油，将鱼下锅，大火将鱼煎至两面金黄。然后放入切好的姜蒜青椒，炸出香味
步骤 3/4
倒入清水，加盐、老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱。
步骤 4/4
煮的时候不要翻动鱼，加入麻油和葱花，汤汁收得差不多时起锅就好。