步骤 1/2
所有材料准备好。切好放置一边待用。罗非鱼两面用刀划开小口。抹盐。茴香洗净切小段，部分放置与肚里。
茴香罗非鱼
坤
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美食故事
本来想买回想回来做锅贴饺子的。结果老爸极力推荐茴香鱼。于是就在平时做鱼的基础上添加了茴香。我只想说：味道绝了！三条大罗非鱼，吃的片甲不留！
食用材料
茴香
一把
大葱
一根
火锅老油底（没有可以不要）
一小块
步骤 2/2
1，热锅放油。油热后放入姜 花椒 爆香。2，香味出来以后 放豆瓣酱继续爆香，颜色变红以后，火锅老油入锅。 3，加水适量（淹没一半鱼身）水开后 放入罗非鱼，小火慢慢烹饪。4，大葱（斜刀）入锅，茴香入锅。调味（盐 红烧酱油 老抽 料酒）熬香待鱼熟透 出锅前少许醋，可使鱼肉鲜嫩。5，盛盘！
小贴士：
火锅老油是四川本地经过多次熬炼的火锅油，味道醇厚香辣。适量添加 风味一绝！