步骤 1/3
把鱼清洗干净，鱼两边改几刀刀花，下料酒和胡椒粉去腥味，控干水份
红烧罗非鱼
逆光～微茫
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食用材料
罗非鱼
1条
葱
2根
姜
四片
辣椒
1个
蒜苗
1根
酱油
适量
蚝油
1勺
盐
适量
油
适量
豆瓣酱
1勺
水
500克
料酒
适量
步骤 2/3
用平底锅煎到鱼两面金黄色就可以了，开始煎的时候先待油温高点才放鱼不然容易脱皮，煎好装起待用
步骤 3/3
热锅烧油，下豆瓣酱小火炒出红油，下姜，蒜苗，葱段，放水水开了把煎好的罗韭鱼下锅放蚝油，生抽，糖，少许盐，小煮几分钟后下辣椒，根据个人口味喜欢辣的可以多放辣椒也不错，也可以放点配菜，大火收汁，打个勾芡美味的红烧罗非就出锅啦