步骤 1/5
罗非鱼清理干净，切成条状小块
因为第一次片鱼，省了鱼骨头整片
和若干条状小块
技艺高的小厨可自行发挥
香煎罗非鱼（新手超级简单版）
百分九小迷妹
1.2万+ 浏览|
52 收藏
美食故事
[喜欢我的豆粉请点击关注哦
之后不定期更新哒♀️]
原谅每次只有成品图，因为真的是个新手，腾不开手一步步拍照♂️♂️
爱吃鱼可是又觉得红烧清蒸什么的没有意思
老妈市场买了条活的罗非鱼送来
这还难住了不会处理鱼的我俩小口子
为了这，老妈现场视频教学清理鲜鱼
菜刀，厨房剪子小liang同学并用
终于搞好了
好吃的超出了远远超出了预期
再也不羡慕饭店贵贵的煎鱼排那么好吃啦
食用材料
罗非鱼
一条
食用盐
适量
手磨黑胡椒
适量
面粉
适量
生鸡蛋
一个
苏打饼干
约8片
泰式辣酱
若干
步骤 2/5
鱼块用食用盐和黑胡椒腌制大概十分钟
中间手抓抓拌匀 但是要轻柔些
否则破坏了新鲜鱼肉的形状
步骤 3/5
腌制鱼肉的同时，打一个生鸡蛋搅匀
将苏打饼干放在碗里，用擀面杖锤碎
能锤多碎锤多碎（好多香煎都会用面包糠，but我们一般家里都不会准备面包糠这种东西呀，也不愿意专门花钱去买对不对）
步骤 4/5
腌制好的鱼肉裹上轻薄的面粉，沾一些蛋液
再在饼干碎里翻滚若干圈等待煎炸
步骤 5/5
建议用平底锅煎炸，这样油和火分布较均匀
煎至金黄或者橙子黄色即可
根据自己的口味可以配上蘸酱
我配的是李锦记的泰式辣酱
在这么严热的夏天再来杯冰kou乐
简直是赛神仙～
小贴士：
1.鱼因为比较腥，也可以加一些姜腌制 因为我家没有姜了，就放的盐和青花椒 2.鱼肉特别容易熟，所以不要煎太久了