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好吃罗非鱼
流浪到天涯
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食用材料
罗非鱼
一条
葱姜蒜
适量
啤酒
两罐
郫县豆瓣酱
适量
北豆腐
一块
短黄豆芽
250克
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
青红椒
各一个
步骤
1
/
3
罗非鱼一条处理好,鱼身两边划几刀,夹入姜丝,鱼肚内放葱丝,姜丝,抹上料酒,腌制15分钟
步骤
2
/
3
青红椒切丁,豆腐切块备用
步骤
3
/
3
锅内适量油烧至8分热,下鱼两边煎至金黄,盛出,不用换油,放入两大勺郫县豆瓣酱,炒香,放入部分青红椒丁翻炒,一勺白糖翻炒,倒入两罐啤酒,放入煎好的鱼,加水没过鱼,烧开,放入短豆芽,豆腐,少许老抽,盖锅大火10分钟即可,出锅,撒上剩下的青红椒丁即可
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