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红烧罗非鱼块
菜谱_BHvRT
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美食故事
从小耳濡目染就是最简单的白洋淀炖鱼手法,想着自己也看了众多的菜谱,所以试着第一次片了鱼,去骨,三斤多的罗非鱼肉很厚,切出来的肉很厚实,好好吃的样子,还要继续学习如何把骨头的刺去的更干净呀!
食用材料
罗非鱼
1500
郫县豆瓣酱
20
葱
50
姜
10
蒜
50
盐
适量
糖
一勺
酱油
10
醋
150
步骤
1
/
5
罗非鱼鱼洗净,片鱼块,骨头没有扔,加里面也别有风味。加少许盐调味,抓拌均匀,放冰箱冷藏两个小时。
步骤
2
/
5
小火炒香郫县豆瓣酱,加入鱼块,简单翻拌几下
步骤
3
/
5
加入葱姜蒜花椒大料等调料,加水,稍没过鱼片就好,或者可以更少一些,鱼块其实很容易熟,为了更加入味可以多加水,炖一会。
步骤
4
/
5
炖大约半个小时,就已经很浓郁的香味了,我又加了一些盐调味就准备冷却了,我们这边吃鱼都是等鱼充分冷却好了,才吃了,很少热乎乎吃
步骤
5
/
5
最后一张做成品图吧,因为这一锅鱼,彻底放弃了减肥,一不小心吃多了,算了算了,吃鱼不长肉肉,不长肉肉,体重增加了二斤什么鬼,都是水分,都是水分……
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