步骤 1/1
鱼处理干净 鱼身开花刀 放料酒 盐 花椒面 腌半小时 腌好的鱼 用水冲洗一下 控控水 拍上干面粉 热锅入油 小火炸至两面金黄 余油放花椒 干辣椒炸香 放一勺豆瓣酱 放葱姜蒜 炒香 放上鱼 倒上开水 淹没鱼 放米醋 生抽 老抽 冰糖 蒸鱼豉油 大火烧开 转小火炖15分钟入味 入味后 鱼捞出 摆盘 鱼身撒上香葱末 鱼汤放淀粉勾芡 浇鱼身上即可
红烧鲤鱼
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食用材料