步骤 1/7
鲤鱼去除内脏，鱼线，鱼鳃，洗净备用。
糖醋鲤鱼
无知的少年
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食用材料
鲤鱼
1500g
大葱
适量
姜、蒜
适量
番茄酱，白糖，醋
少许
步骤 2/7
将鱼打成花刀
步骤 3/7
蒜瓣切末，大姜切末，葱切花。
步骤 4/7
下锅炸，下锅的时候，拎着鱼头鱼尾，先炸下中间，这样鱼就弯了，有如活鱼的样子。
步骤 5/7
炸致金黄色取出。
步骤 6/7
放少许油，放入葱花蒜姜末爆香，然后倒入番茄酱，放点白糖，放少许陈醋，鸡精少许，翻炒一下淋入水淀粉，然后浇到炸好的鲤鱼上面。
步骤 7/7
大功告成！