步骤 1/8
葱姜蒜切好备用，尖椒洗干净，香菜去根洗净备用！
高压锅酱闷鲤鱼
恶龙咆哮~嗷呜~
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食用材料
鲤鱼
1000g
海天豆瓣酱
三勺
亨氏番茄酱
1勺
蒜蓉辣酱
1勺
郫县豆瓣
2勺
葱段
4个
蒜瓣
5个
姜
5片
冰糖
5颗
啤酒
330ml
花生油
5勺
干红辣椒
6个
香菜
200g
尖椒
1个
步骤 2/8
鱼切大段，油锅多放些油，加热把鱼两面煎一下，不用煎熟，否则就不嫩了。摆进去高压锅的香菜上面，香菜附近还可以先放进去干红辣椒，因为香菜放底下，不容易糊锅，而且鱼出锅后很清香。
步骤 3/8
用剩下的油，姜切好的葱姜蒜倒入爆锅，快去地加入四种酱料，翻炒，加入一点水不要糊锅。然后将酱料倒入高压锅鱼身上。
步骤 4/8
补一下四种酱料，哈哈！
步骤 5/8
将葱段和尖椒放入锅内，放少许冰糖，加入少许酱油或者蒸鱼豉油（如果没有可以不放）。最后加入啤酒一罐！
步骤 6/8
放入高压锅，选择鸡鸭，闷25分钟，出锅即可食用，如果喜欢辣的，可以多放些郫县豆瓣，如果喜欢酸甜多放一些番茄酱和冰糖，或者加一点儿醋。剩下的汤放冰箱里可以凝结成鱼冻！
步骤 7/8
出锅既可以食用了，味道非常美，大家也做一下吧，非常简单方便！
步骤 8/8
最终的成品，味道不比饭店的差，东北人最喜欢的啤酒酱闷鲤鱼，不要错过哦