步骤 1/8
先处理好鱼，洗干净，去鱼筋，因为他很腥，
红烧鲤鱼
呼啦
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食用材料
鲤鱼
1斤半
盐
1勺
鸡蛋
1个
小葱
3根
剁椒
2勺
花椒
20颗
蒜蓉
3半
酱油
3勺淀粉
生姜
4片
步骤 2/8
步骤 3/8
然后洗干净放上姜丝，蒜蓉，盐，淀粉，鸡蛋，腌制10分钟
步骤 4/8
锅里放入比平时炒菜要多2倍的油，烧热至8成，中火煎至皮黄后捞出，
步骤 5/8
步骤 6/8
锅里捞出一半的油，底油烧热，加入姜丝花椒，剁椒，爆香，再把鱼放入煎，大火煎脆的感觉，火候自己掌握然后加入酱油，加半碗水或者3分之1的啤酒，焖一下，小火，5分钟后出锅，放上葱花
步骤 7/8
步骤 8/8