步骤 1/3
把鱼处理好，在鱼身上划刀方便入味，葱姜蒜切块被用。（鱼太大切开了）
红烧鲤鱼
成子帅
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食用材料
鲜鲤鱼
1条
葱，蒜，姜，料酒，醋，鸡精，酱油，糖，生粉。
适量
步骤 2/3
在鱼身上拍白面，锅里放油，油冒青烟（8成油温）炸成两面金黄色，
步骤 3/3
锅里留油把切好的葱姜蒜爆锅，炒香在放入料酒糖盐醋酱油，在加入高汤（白开水）改小火炖5分钟，把鱼盛出锅，用生粉勾芡鱼汤，倒在做好的鱼身上，做好了。