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糖醋鲤鱼
慎言女孩
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食用材料
鲤鱼
一条
淀粉
适量
面粉
适量
盐
适量
番茄酱
一汤勺
清水
少量
醋
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
5片
蒜
3瓣
水淀粉
适量
鸡蛋
两个
步骤
1
/
8
鲤鱼洗净切刀,加入盐,姜,料酒腌制10-20分钟
步骤
2
/
8
面粉,淀粉,水,鸡蛋调成面湖备用
步骤
3
/
8
碗里加入盐,糖,白醋,红醋,清水备用(我碗里红醋忘记放了,后面又加上了)
步骤
4
/
8
将腌制好的鲤鱼拍上干淀粉,利于挂湖
步骤
5
/
8
将拍好淀粉的鲤鱼裹上面糊
步骤
6
/
8
锅入油,将鱼尾,鱼头用一只手拎着,入油锅炸(不放手哦,先定型)定型后放手,全入锅炸
步骤
7
/
8
炸至金黄捞出控油装盘(我家盘子不够大直接用盆)
步骤
8
/
8
锅热油,加入一大勺番茄酱,不停的朝一个方向搅,加入备用的糖醋汁,继续搅,加入蒜末,最后加入水淀粉勾芡。搅搅搅,搅至粘稠浇在鱼上开吃(我不喜欢太多番茄酱,如果想要颜色深的可以多加些番茄酱哦)
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