步骤 1/6
鱼杀好，去内脏，刮鳞，鱼身上切口。
春天的味道:红烧鲤鱼
Promise .
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食用材料
鲤鱼
1000g
生姜
6片
大葱
1/3根
料酒
30g
生抽
30g
老抽
30g
蚝油
1大勺
香菜
1根
黄豆酱
2勺
糖
50克
盐
50克
步骤 2/6
料酒，姜片，盐腌制30分钟，下油锅，煎一下，两面金黄
步骤 3/6
葱姜爆锅，添水，面酱，酱油，盐，糖，料酒
步骤 4/6
鱼下锅炖30分钟，汤收汁。
步骤 5/6
香菜切段。出锅撒在鱼身上
步骤 6/6
出锅装盘
小贴士：
汁快收干的时候注意不要糊锅。不要翻动，避免鱼肉散掉。