步骤 1/7
1鲤鱼处理干净，葱姜蒜切好备用。
家常酱烧鲤鱼
熊孩子
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食用材料
鲤鱼
1条(1斤半)
葱
1根
姜
1块
蒜
5瓣
花椒
2克
八角
5个
豆瓣酱
2勺
老抽
1大勺
酱油
1勺
料酒
1大勺
陈醋
2茶匙
盐
1小勺
白糖
2茶匙
味精
1小勺
香菜
3棵
油
适量
步骤 2/7
2起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，将鱼放入锅内煎制，煎至一面焦黄，翻另一面煎。
步骤 3/7
3烹入老抽，酱油，豆瓣酱，加水，调入料酒。
步骤 4/7
4加入陈醋，放入花椒和八角。
步骤 5/7
5放入盐调味，白糖，味精，盖上锅盖小火烧制二十分钟，中间给鱼翻个身，让鱼更入味。
步骤 6/7
6将鱼头和鱼尾，分别浸入汤汁中，让鱼头鱼尾入味，待汤汁浓稠出锅装盘，撒上香菜末点缀即可完成~
步骤 7/7
7成品