步骤 1/1
1、黄鳝两条洗净、沥水备用
2、热锅，然后放让菜籽油，至油熟（通常会有点烟），放入大蒜仔
3、放入黄鳝煎爆，爆透点会比较好吃
4、淋上黄酒少量，以祛腥
5、淋入适量生抽，适量白糖，再稍稍闷锅，可以稍稍加点水，以防烧糊
端午节的美食~~~酱爆黄鳝
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美食故事
江南的端午节要吃五黄，期中就有黄鳝 。端午节又恰逢梅雨季节，而黄鳝又有除湿的功效。
食用材料
黄鳝
两条
大蒜仔
数颗
生抽
适量
白糖
适量
菜籽油
适量