步骤 1/4
黄鳝宰杀剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。
【万字酱油试用报告】大蒜头烧黄鳝
慕斯～
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美食故事
这道菜营养丰富，老少皆宜，用万字纯酿造酱油烧鳝鱼，更能突出菜肴的鲜美。
食用材料
黄鳝
300g
万字纯酿造酱油
2勺
盐
少许
白糖
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
少许
葱
少许
姜
少许
蒜头
2个
步骤 2/4
大蒜头剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细未，姜切丝放一边备用。
步骤 3/4
起油锅放入大蒜头炸至蒜头金黄，放入葱，姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下倒入料酒，可多放点料酒，在倒入万字酱油2勺，开中小火盖上锅盖焖煮十五分钟。
步骤 4/4
开锅盖放白糖少许，煸炒几下放鸡精，放上一些黑胡椒粉就可以出锅了。