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极品鲜美黄鳝鱼汤
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美食故事
农历六月是品尝鳝鱼的最佳时节,民间又有“六月黄鳝赛人参”的说法,让不少人在这个季节里都对黄鳝情有独钟。黄鳝味甘,性温,吃黄鳝能预防夏季食物不消化引起的腹泻,还能保护心血管,降低血糖。黄鳝汤味道鲜美,营养丰富,是夏日不可或缺的美味。下面我们就开始做吧~
食用材料
黄鳝
适量
生姜,香葱,料酒,白胡椒粉,盐,鸡精(可以不加)
适量
步骤
1
/
4
黄鳝去内脏剪成4CM左右的小段,放热水中汆一下,拿清水洗净。这次我 买的时候卖家直接给我开成了片~哎
步骤
2
/
4
热锅冷油,放入姜片,葱花,小火煸香,倒入黄鳝段,加两小勺料酒后翻炒几下。
步骤
3
/
4
加适量水,大火煮开后改小火,炖煮半小时至汤变成奶白色。
步骤
4
/
4
加入盐,鸡精后出锅,加入少许白胡椒粉调味,鲜美营养的黄鳝汤就做好啦,开始享受吧
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