步骤 1/4
黄鳝洗干净切段之后放在盘子里放少许盐，腌制一会儿。
红烧黄鳝
微笑对着未来
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食用材料
黄鳝
2条
大蒜
2～3颗
姜片
4片
胡椒粉
适量
料酒
2汤勺
老抽
一勺
生抽
一勺
青椒
2个
葱
适量
盐
适量
蚕豆酱
适量
步骤 2/4
准备蒜子、生姜、葱、胡椒粉、青椒。
步骤 3/4
锅里放油先把蒜子，生姜放锅里炸一会，把黄鳝放进去翻炒一下，陆续放黄酒，老抽，蚕豆酱，盐，加入水，小火慢烧15—20分钟，之后加入青椒，最后放入葱即可。
步骤 4/4
入盘即可。味道极美了！