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黄鳝饭
二哒哒的阿羡
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美食故事
小妞一到周末就要补课,要赶在两节课之间吃东西,又要好吃又要吃好就只能做些简单又能快食的,电饭锅煲黄鳝饭是个不错的选择! 黄鳝在全国分布广泛,生活在水田泥洞里。其肉嫩鲜美,营养丰富,含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好,而且有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。100克黄鳝含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克,硫胺
食用材料
蒜
一整颗
生抽
2汤勺
料酒
半汤勺
冰糖
10克
盐
1茶匙
洋葱
半个
黄鳝
两条
广式腊肠
半条
小土豆
一个
步骤
1
/
5
黄鳝洗净外面的粘膜,切断,下生姜蒜头,生抽,料酒,冰糖,盐先腌制15分钟
步骤
2
/
5
广式腊肠切片,土豆切丁,洋葱切丁备用
步骤
3
/
5
不粘锅放少许油,爆香土豆洋葱,略翻炒后盛出
步骤
4
/
5
不粘锅再放少许油烧热,倒入腌制好的略黄鳝翻炒后加入腊肠,炒至腊肠略透明即可盛出备用
步骤
5
/
5
最后把米洗净倒入电饭锅中,先把洋葱土豆倒进去铺好,再把炒好的黄鳝腊肠倒进去盖好,按下煮饭键就可以了!电饭锅跳闸后,适当倒一点生抽加入切碎的香葱香菜拌匀即可!
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