步骤 1/8
把准备好的食材鲜菇、京葱、芹菜、香菜洗干净切开。一般煮粥都是放小葱的，但是我这个京葱我是用来炒香再煮的粥，所以小葱不太适合。当然介意的另说哈。
黄鳝鲜菇粥
昔年
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食用材料
黄鳝
1条
鲜菇
几朵
京葱
少量
芹菜
少量
香菜
少量
姜丝
少量
米
一量杯
步骤 2/8
准备洗好的米，很多人都把米洗好放点油搅拌，这样据说比较快煮好。因为我懒，而且不太赶时间，而且觉得相比较时间没差多少，所以就洗干净，直接开煮。黄鳝我是在钱大妈那买的，已经杀好去骨了。回来只需要把鱼洗干净砍块，用姜葱料酒盐腌制就可以了。
步骤 3/8
起锅放油煎一下，之前没有煎过，在快好的时候才放粥里面，觉得还是有的腥味，所以这次煎一下，最好煎到金黄。然后盛起来
步骤 4/8
再放点油把葱姜芹菜香菜头一起放下去炒香
步骤 5/8
再放鲜菇炒
步骤 6/8
放米，黄鳝炒一分钟再加水煮。我这次做的时候是最后才放黄鳝的，但是发现腥味没了但不太入味，所以最好还是跟米一起煮。
步骤 7/8
放盐放白胡椒粉调味即可。
步骤 8/8
开吃啦。