步骤 1/1
1、黄鳝入骨，切片，洗净，用生抽，黄酒，生粉腌制5分钟；
2、起锅烧油，黄鳝下锅炒至微干，沥出；
3、下葱姜蒜，辣椒节红辣椒，炒香，加入剁碎的郫县豆瓣炒出红油；
4、倒入黄鳝翻匀，加点水，与黄鳝持平就行，调去适量糖和鸡精；
5、大火把汤烧干，倒入芹菜节，翻炒一分钟出锅。
干煸黄鳝
ジ独久厌闹
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食用材料
黄鳝
一斤
大葱节，姜粒，蒜粒
适量
郫县豆瓣
1勺
芹菜
两根
干辣椒节，红花椒
适量
鸡精
适量
糖
适量