步骤 1/5
黄鳝处理好，切成段，切姜丝备用
红烧黄鳝
小仙女~
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美食故事
夏天是吃黄鳝的最好季节
食用材料
黄鳝
3条
老抽
1汤勺
生抽
2汤勺
大蒜
3～4颗
姜
一大块
料酒
2汤勺
豆瓣酱
一勺
大青椒
一个
洋葱
1/4个
步骤 2/5
洋葱，青椒切段，蒜剥好备用
步骤 3/5
油入锅烧热，放入黄鳝姜丝，两面煎至金黄后出锅备用
步骤 4/5
热油放入豆瓣酱炒香，放入蒜米，青椒，洋葱翻炒至六成熟后加入煎好的黄鳝，加适量食盐，老抽，生抽及料酒快速翻炒至，熟后出锅
步骤 5/5
成品
小贴士：
最后一步别炒太久，青椒等配菜炒过了就不好吃了，颜色也会差很多。