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麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼
红海猖狂,护玺为王
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美食故事
第一次尝试用杏鲍菇虾仁花蛤酱 来做草鱼,没想到出奇的好,又香又辣,一口吃下去,刺激味蕾,特别下饭
食用材料
草鱼
5块
食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱
2勺
盐巴
少量
鸡精
一勺
生抽
一勺
料酒
一勺
大蒜叶
适量
大蒜
1瓣
生姜
5片
水
适量
淀粉
4勺
步骤
1
/
12
备料:鱼用的是草鱼,特别大,所以只切了5块,每块轻轻抹上淀粉,大蒜切小块,蒜叶切段,刚刚拿到的食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱太棒了,好吃
步骤
2
/
12
热油,放入粘上淀粉的草鱼,油炸
步骤
3
/
12
一面微微焦可以翻面(淀粉就是为了防止翻面不易碎)两面金黄即可(如果底油太多记得倒出来,太多油不健康)可以加入大蒜,生姜
步骤
4
/
12
加入适量的开水烧,烧开即可
步骤
5
/
12
加入两勺食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱,用勺子轻轻的搅拌,让酱和汤汁水乳交融,再次烧开
步骤
6
/
12
盐巴少许(食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱本身带有咸味,所以不需要太多盐巴,不过还是要调味的)少量多次,一汤匙鸡精
步骤
7
/
12
一点点生抽调味,味道更好(增加汤汁的鲜)
步骤
8
/
12
一勺的老酒去腥,增加口感
步骤
9
/
12
撒上蒜叶,烧熟即可出锅
步骤
10
/
12
特别好吃的酱爆草鱼好了
步骤
11
/
12
香辣,一口下去,既有杏鲍菇,也有干贝
步骤
12
/
12
太刺激味蕾了,麻辣鲜香
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