步骤 1/6
干鲍鱼冷水泡12小时，电饭煲做热水，水沸后放到保温键倒入泡好的鲍鱼焖一晚上期间换水3—4次。转天拿出鲍鱼上火蒸2个小时。30头以上的要蒸4小时。我用的是80头的。泡发很好～～～
鲍鱼红烧肉
北泽
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食用材料
干鲍鱼
20个
五花肉
2斤
桂皮
2块
香叶
少许
盐
少许
料酒
少许
黄豆酱油
适量
糖
50g
八角
2个
步骤 2/6
五花肉切1.5厘米宽的小块，倒入冷水锅中，加适量的料酒和几片姜。开锅后煮5分钟左右盛出备用。
步骤 3/6
砂锅中倒入五花肉，鲍鱼，葱姜，八角，香叶，桂皮，黄豆酱油，盐和糖。
步骤 4/6
因为我找不到我那些香料了我加的五香粉。然后倒入水
步骤 5/6
大火！开锅后转小火炖2个钟左右。关火焖半个钟，收汁即可出锅。
步骤 6/6
关火焖。