步骤 1/7
全家福一张。
红烧黄鱼 又叫大黄鱼 黄花鱼
菜谱_lGKgk
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美食故事
清明前后是吃小黄鱼的季节，而端午前后则是吃大黄鱼的时候。
黄油细嫩鲜美，肉犹如一片片花瓣，鱼刺也很少，真的是老少皆宜。
食用材料
黄鱼
1条
青红椒
适量
葱姜
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
醋
1小勺
盐
1小勺
老抽
1小勺
食用油
适量
步骤 2/7
锅中倒油，底部有小气泡时放入黄鱼，两面煎一下。
步骤 3/7
煎到微黄即可，整个煎至过程不超过2分钟
步骤 4/7
锅中少量油，倒入葱姜小米辣炒香。
步骤 5/7
倒入煎过的黄鱼。
步骤 6/7
加料酒、生抽、老抽、盐、醋，及1碗热水，大火煮开即可。
步骤 7/7
出锅享用啦！
小贴士：
敲黑板划重点啦！如有疑问可加我微信。 1、鱼两面划刀，插进水分放入锅中煎。 2、黄鱼煮约8分钟就熟了，不宜煮太久。