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成品图
【金针蒜蓉蒸草虾】补充蛋白质，提高抵抗力
古城旧梦
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美食故事
我家儿子从小就喜欢吃虾，今天就用草虾和金针菇做一道蒸菜。草虾体内蛋白质含量较高，还含有甘氨酸、维生素、牛磺酸、钾、碘、镁、磷等营养成分，具有增强免疫力，缓解神经衰弱、预防动脉硬化等作用。每100g金针菇中蛋白质含量2.4g，其所含有的18种氨基酸中有八种是人体必需，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被称为益智菇。
食用材料
草虾
半斤
金针菇
适量
蒜瓣
适量
蒸鱼豉油
1勺
糖
少许
步骤 2/7
材料：草虾半斤，金针菇一把，蒜瓣适量，生抽，盐和糖少许，另外准备适量的食用油
步骤 3/7
将草虾去外壳留尾部，然后在背部划一刀但是不能划断，将肠线去掉，然后加入盐多抓拿片刻，多加这一步可以很好的去腥。接着清洗干净后继续放少许的盐和胡椒粉抓匀腌制5分钟。
步骤 4/7
我们准备下做蒜蓉虾的调料，少许的生抽，加入适量的蒜蓉、糖和鸡精，接着将食用油放入锅里面烧热下然后直接浇入拌匀就是我们需要的蒜蓉汁了。
步骤 5/7
金针菇根部要切掉，洗干净沥干了然后垫在深盘底部，接着将腌制好的草虾摆上去，最后将调好的蒜蓉汁直接浇在草虾上面
步骤 6/7
放入烧开的蒸锅里面，大火蒸5分钟左右
步骤 7/7
取出来撒上香葱末就可以食用了。
小贴士：
金针菇和草虾都是很容易熟的食材，所以蒸的时间不用太长，5分钟左右就好，另外我这个草虾个头还是比较大的，如果你买的是小只的草虾那么蒸的时间要再减少一点。