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北极虾鹌鹑蛋烤冷面
龙猫
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美食故事
街头小吃卖的烤冷面料太少了,自己做,料放得足足滴,卫生又美味!一家三口吃得开心又满意!
食用材料
冷面板
1个
鸡蛋
1个
千岛酱
适量
油
1勺
番茄酱
适量
糖
适量
辣椒面
适量
孜然
适量
黑芝麻
适量
蒜蓉辣酱
适量
香肠
1根
北极虾
15只
鹌鹑蛋
5个
苦苣
3枝
步骤
1
/
4
北极虾洗净,中火蒸15分钟,虾身剥皮,把脑袋里的虾膏剥出来。蒸虾的同时,鹌鹑蛋放炒锅添水,水刚没过蛋就可以了,中火15分钟煮熟 。鹌鹑蛋剥皮备用。蒸虾煮蛋的时候, 香肠切4条备用。苦苣洗净切碎。
步骤
2
/
4
小火,平底锅倒1勺油,放冷面板,冷面板上面打一个鸡蛋摊匀,均匀撒上孜然、辣椒面、黑芝麻、糖。
步骤
3
/
4
在鸡蛋七分凝固时翻面,在平底锅的边缘放上鹌鹑蛋、北极虾、香肠,往冷面板和鹌鹑蛋、北极虾、香肠上挤番茄酱、千岛酱、蒜蓉辣酱,用小油刷把冷面板上的酱刷均匀,再刷刷鹌鹑蛋、北极虾、香肠。15秒后用小刷把料都推到冷面板上。
步骤
4
/
4
用锵刀把冷面裹着料卷起来盛到菜板上切段装盘,撒上苦苣碎。
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